Les vodkas polonaises

octobre 06, 2019

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Souvent, quand on pense à la Pologne, on pense à la vodka. C'est pourquoi j'en fais un article. Vous aurez le processus de fabrication de la vodka et une liste des plus connues. C'est parti !

Les vodkas polonaises

Hello !

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Fabrication de la vodka :

La vodka, comme on la connaît est un alcool fort produit à base de céréales (maïs, blé, orge, seigle), de mélasse de betterave à sucre et de pommes de terre.

De l’eau de source est ajoutée dans la préparation, pour faire passer l’alcool de 96% à une boisson entre 30 et 50%.

La recette commence avec **la fermentation des matières premières** : une fois les céréales germées et les pommes de terre cuites, elles sont broyées puis placées dans une cuve en inox pour fermenter.

Une fois la fermentation terminée, **c’est l’heure de la distillation**, qui permet d’amener le niveau d’alcool à 95% et d’extraire un maximum d’arômes. Cette étape est répétée entre 4 à 8 fois et se fait de manière continue dans un alambic à colonnes.

Lorsque la distillation est terminée, l’alcool **passe par l’étape de la filtration** à travers du carbone actif pour nettoyer les résidus aromatiques, l’objectif étant qu’il soit le plus neutre possible. On ajoute de l’eau pour **diluer** jusqu’au degré souhaité.

On fait reposer et on met en bouteille !

Voilà comment est fabriqué la vodka.

Les marques connues de vodka polonaise

**Possibilité de cliquer sur les liens pour voir les articles..**

Belvedere est une vodka haut de gamme élaborée selon les méthodes traditionnelles du XVème siècle à partir d’un ingrédient unique, le seigle Dankowski, cultivé dans les plaines de Mazovie, en Pologne, et distillée 4 fois.

La vodka Chopin est créée en 1992 en Pologne.

La vodka polonaise Grasova est à l’herbe de bison.

Wódka Luksusowa est une marque polonaise de vodka distillée à partir de pommes de terre. C’est l'une des plus anciennes vodkas polonaises en production, étant vendue depuis 1928.

Sobieski vodka est produite en Pologne à partir de seigle depuis 1864.

Créée en 1823, la vodka polonaise Wyborowa est produite à base de seigle.

La vodka Żołądkowa Gorzka est une vodka polonaise aromatisée aux herbes, qui est le produit principal de la distillerie Polmos Lublin S.A. depuis 1956.

Zubrowka est une vodka polonaise. Elle est considérée comme une des vodkas de meilleure qualité. Son degré d'alcool est de 40%. Zubrówka veut dire vodka de bisons. Sa célébrité est notamment due, outre son goût, au brin d'herbe aux bisons que contient chaque bouteille.

C'est une des plus anciennes marques de vodka polonaise pure et aromatisée. Elle a été produite pour la première fois en 1891.

N'hésitez pas à partager dans les commentaires celle que vous préférer !

A bientôt !